Отличительные признаки семян чая и камелии

Отличительные признаки семян чая и камелии

1. Визуальный осмотр формы

Семена чая:

Форма: преимущественно круглая или овальная

Поверхность: шероховатая, сухая, без блеска

Цвет: тёмный, практически чёрный

Семена камелии:

Форма: округлая с рёбрами, слегка приплюснутая с одной стороны

Поверхность: гладкая с глянцевым блеском

Цвет: коричневатый

2. Проверка звуком и цвет ядра

Семена камелии:

При встряхивании издают характерный звонкий звук (у свежесобранных и высушенных семян)

Ядро после очистки имеет яично-жёлтый цвет

Семена чая:

При встряхивании не издают звука (плотное прилегание ядра к скорлупе)

Ядро обычно белого или светло-жёлтого цвета

3. Оценка вкусовых характеристик

Ядро камелии:

Имеет выраженный маслянистый аромат

Вкус сладковатый

Ядро чайных семян:

Отсутствует маслянистый запах

Вкус горький с терпкими нотами

4. Определение содержания масла

Семена камелии:

При раздавливании выделяют масло (оставляют жирные пятна на бумаге)

Измельчённые в порошок — липкие, оставляют маслянистый след на руках

Семена чая:

Не выделяют масло при раздавливании

Измельчённые ядра остаются сухими

Рекомендация: Для наиболее точного определения рекомендуется сравнивать оба вида семян одновременно, обращая особое внимание на их маслянистые свойства и вкусовые характеристики.